5. srpna / ulice Hradní

Slavnosti okurek nabídnou na ulici Hradní od dopoledních 10 hodin bohatý program. Nebude chybět soutěž o nejlepší sterilovanou okurku a rychlokvašku ani kuchařská show, tentokrát v podaní Markéty Hrubešové. Těšit se můžete také na bohatý hudební program a pro nejmenší návštěníky bude připraven program zavařování okurek za splněná stanoviště pod vedením vodáckého oddílu Neptun nebo návštěva řemeslných dílen. Novinkou letošního ročníku je degustace okurek, kde budou moci návštěvníci ochutnat více než 20 vzorků. Během Slavností okurek proběhne na ulici Hradní u Enotéky vyhlášení Královské a Výběrové okurky.

Partnerem degustace je společnost efko cz s.r.o., Bouda 1883 a Znojemská pekárna společnosti PEK Group, která vedle nejrůznějších druhů pečiva ze Znojma nabídne také svůj chléb letos oceněný jako „Chléb roku 2022“.

Staňte se letošním králem sterilovaných okurek anebo rychlokvašek!

Dne 5. 8. se od 15.00 na ulici Hradní v areálu pivovaru ve Znojmě odehraje každoroční klání mezi domácími výrobci tradičních okurkových lahůdek. Pokud se přihlásíte odevzdáním dvou soutěžních vzorků sterilovaných okurek nebo rychlokvašek spolu s kontaktními údaji do 29. 7. 2022 ve Znojemské Besedě, máte možnost sesadit z okurkového trůnu loňského krále právě vy! Tak neváhejte, přihlaste se a dokažte všem, že doma děláte ty nejlepší sterilované okurky nebo rychlokvašky!

HRADNÍ ULICE 

Degustace okurek 

Tvoření GaP / Galerie a Prostor „okurky trochu jinak“ 

11.00 Markéta Hrubešová cooking show 

12.00 Jazzy Talking 

14.00 Markéta Hrubešová cooking show 

15.00 Soutěž o nejlepší sterilovanou okurku a rychlokvašku 

16.30 Soutěž efko v plnění zavařovacích sklenic na čas a přesnost 

17.00 Hazafele

19.00 TUBY – songy od BUTY jedou dál! 

U ROTUNDY 

Řemeslné dílny 

10.00–16.00 Vodácký oddíl Neptun – plnění úkolů – zavařování okurek 

10.00 a 14.00 Divadelní uskupení Jaromír – Robin Hood 

15.30 Divadlo Koráb – Perníková chaloupka 

17.00 Pískomil se vrací 

ULICE PŘEMYSLOVCŮ 

Přehlídka historických traktor

Královská okurka

Královská okurka je soutěž tuzemských výrobců nakládaných okurek, kteří dodávají své výrobky na trh České republiky. Cílem soutěže je pomoci spotřebitelům v orientaci na trhu zpracovaných okurek. Soutěž probíhá pod záštitou Města Znojma, Znojemské Besedy a zúčastněných výrobců zpracovaných okurek napříč celou Českou republikou. Nultý ročník soutěže proběhl v roce 2017 ve Znojmě. Slavností předávání ocenění probíhá v rámci programu Slavností okurek ve Znojmě konaných vždy o prvním srpnovém víkendu.

Značka je udělována na produkci realizovanou v roce získání ocenění. Výrobci mají právo využít ocenění na etiketu či obal výrobku. Oceněné výrobky tak mohou nést od roku 2018 logo Královská okurka Znojmo nebo Výběrová okurka Znojmo.

Kritéria a průběh hodnocení

Tato soutěž probíhá ve dvou kategoriích – Královská okurka a Výběrová okurka. Kategorie Královská okurka je určena pro výrobky z drobných okurek, které neobsahují umělá sladidla a pikantní přísady. V kategorii Výběrová okurka mohou soutěžit veškeré další varianty zpracovaných okurek uváděné na trh ČR například pálivé či fermentované okurky.

Odborným garantem soutěže je od roku 2018 doc. Dr. Ing. Marek Doležal, docent Ústavu analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Členy hodnotící komise jsou zástupci Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Baťovy univerzity ve Zlíně, všech zúčastněných firem, Znojemské Besedy a certifikovaní sommelieři. Složení odborné hodnotitelské komise i zcela průhledný anonymní způsob hodnocení vylučuje jakoukoliv manipulaci s výsledky či jejich ovlivňování.

Výsledky soutěže

Královská okurka Znojmo 2021

1. místo – Okurky 6-9 cm, Bouda 1883

2. místo – Efko Okurky delikates 370 ml, 3-6 cm

3. místo – Efko Okurky delikates 720 ml, 5-8 cm

Výběrová okurka Znojmo 2021

1. místo – Efko česnekové okurky 370 ml, 3-6 cm

2. místo – Machland Čertovy okurky 720 ml, 6-9 cm

3. místo – Okurky s feferonkou 310 g, 6-9 cm, Bouda 1882

Královská okurka Znojmo 2019

1. místo – Bouda 1883 – 310 g

2. místo – Efko Delikates okurky 370 ml 3 – 6 cm

3. místo – Efko Dětské okurky 370 ml 3 – 6 cm

Výběrová okurka Znojmo 2019

1. místo – Bouda 1883 – s feferonkou – 310 g

2. místo – Efko Kořeněné okurky 720, 4 – 7 cm

3. místo – Efko Chilli okurky 720 ml, 3 – 6 cm

Královská okurka Znojmo 2018

1. místo - Efko Delikates okurky 720 ml 3-6 cm

2. místo - Efko Delikates okurky 720 ml 5-8 cm

3. místo - Efko Delikates okurky 370 ml 3-6 cm

Výběrová okurka Znojmo 2018

1. místo - Efko Chilli okurky 720 ml 3-6 cm

2. místo - Hamé Okurky 720 ml 5-7 ml

3. místo - Efko Corničonky s chilli 210 ml 2-5 cm

Královská okurka Znojmo 2017

1. místo - Efko okurky dětské 370 ml

2. místo - Okurky Znojmia 660g 5-7cm

3. místo - Sterilované okurky Bouda 1883

Výběrová okurka Znojmo 2017

1. místo - Machland okurky Cornichos 720 ml

2. místo - Efko Tradiční moravské okurky 720 ml

3. místo - Efko okurky česnekové 370 ml